열무김치 맛있게 담그는법을 알아볼까요?

이번 글에서는 영양 전문가들이 알려주는 열무김치의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
●열무김치!



변비와 다이어트에 정말 효과 있나요?
변비!

다이어트!
아삭하게 씹히는 열무맛도 일품이지만, 변비와 소화불량에 특효가 바로 열무김치가 아닐까 합니다.

열무에는 전분질과 당분이 풍부해 부드러운 섬유질을 구성하는 요소입니다.
수분함유량도 많아 체내의 수분을 흡수해서 부풀기 때문에 쉽게 포만감을 주게되고, 칼로리도 낮아 다이어트에도 효과가 좋지요.



또한 열무는 뿌리 부분에 영양분이 많기 때문에 뿌리 쪽을 먹는 것이 좋습니다.
열무는 비타민A와 C가 많고, 칼슘과 철분, 카로틴, 식물성 섬유, 무기질이 풍부합니다.

특히 잎 부분에 영양이 많다고 하는데요.

열무의 잎에는 체내에서 비타민 A로 전환되는 성분이 많이 들어있고, 비타민A는 눈과 귀를 밝게 하고, 눈의 피로를 덜어주지요.

열무의 매운맛은 뿌리의 유황성분에 있기때문에 뿌리를 제거하지 않고 섭취해야 몸에 좋습니다.
다이어트와 변비에 도움이 된다고 해서 많은 분들이 만들어 먹는 열무김치!



그럼 정말 효과가 있는 것일까요?
●열무의 칼로리와 영양소는?

열무에는 수분함유량이 90%나 되며 열량은 낮으나 식이섬유소가 풍부하고, 비타민A와 C가 풍부하여 변비와 다이어트에 매우 좋은 식품이라고 합니다.
특히 비타민C는 열무에 많고, 비타민A는 열무의 효능 중 해독효과에 관여하고, 소화작용을 도와줍니다.

●열무김치 맛있게 담그는법 열무김치 맛있게 담으시라고~ 맛있는 열무김치 담는방법을 소개해 드립니다.
1. 열무를 살살 문질러(풀을 제거 한다.) 열무만 따로 빼 주세요.



2. 손질한 열무를 무 부분이 위로 가도록 해 주세요.
3. 물을 적당히 넣은 후 소금을 녹인후 열무를 살짝 절여 주세요.

4. 열무를 절이는 동안 찹쌀 풀을 쑤어주세요.
5. 풀을 쑨 후 식혀 주세요.

6. 풀에 소금을 적당히 섞어서 열무를 넣은 후 양념을 넣고 골고루 섞어 주세요.

7. 양념과 열무를 잘 버무려 주세요.

8. 열무를 통에 담고 양념을 위에 솔솔 뿌려주세요.
9. 실온에서 3일 후 양념을 골고루 섞어 주세요.

10. 실온에서 5일 후 먹으면 됩니다.
●열무는 언제 먹으면 좋을까요?

보리가 싹이나서 누렇게 익으면, 열무를 수확하게 됩니다.
푸른잎이 없어지면 새잎이 나올때 까지 먹을수 있습니다.



●열무를 먹을때는 어떻게 먹으면 좋을까요?
열무청을 장아찌로 만들어 먹거나, 된장국에 넣어 먹습니다.

●열무(얼갈이)의 효능은 무엇일까요?
열량(100g당): 31Kcal, 수분 90.4%, 단백질 3.7g, 비타민B6 0.19mg, 비타민A 44ug, 비타민C 2mg.

무기질(칼슘: 26mg, 인: 18mg, 철: 1mg, 나트륨: 3mg, 칼륨: 400mg, 비타민B1: 0.47mg, 비타민B2: 0.12mg), 니아신 1.2mg, 당질 3.7g.
●열무는 주로 김치로 담가 먹습니다.

(열무와 얼갈이를 섞어서 담으면, 김치가 빨리 익지 않고 오래 저장할 수 있어요.) ●열무를 좋아 하는 사람들은?
열무를 얇게 썰어서 밥위에 얹어 먹으면 입맛 없는 여름철에 소화도 잘되어 맛있게 먹을 수 있죠.

비타민이 풍부하게 함유되어 있고, 여러 무기질 성분들이 함유되어 있어서 건강을 유지하는데 좋은 식품입니다.

●열무 얼갈이김치 담그는법 재료: 열무 2단(2kg), 얼갈이 1단(2kg, 1단 반) 소금 12컵, 물 5컵 풀국 1컵(밀가루 풀국 또는 찹쌀가루 풀국), 액젓 14컵, 간마늘 1컵, 간생강 12티스푼 간무 31컵(1+12컵, 밥한공기량)홍고추 8개, 청양고추 4개, 쪽파 한줌 찹쌀 12컵, 물 6컵 양념재료: 보리밥 2공기반+ 보리밥 2공기+ 새우젓 12큰술+ 액젓 1큰술+ 고춧가루 23컵, 간마늘 1큰술, 매실청 2큰술+ 간무 12컵+ 간양파 2큰술+ 간배간것 1+12개분량, 홍고추 간것 10개분량.
(밥한공기+ 물2컵으로 식혀주세요) 열무얼갈이김치 양념: 간양파 12개분량, 고춧가루 1컵+ 간마늘 1컵+ 액젓 14컵+ 간생강 12티스푼 + 매실청 2큰술, 보리밥 2공기+ 물 2컵으로 식혀주세요.

●열무김치를 맛있게 담그는방법 열무김치는 너무 잘익으면 맛있는 맛이 없어지기 때문에, 물김치가 아닌것이 좋다고 하는데요.
열무김치를 담을때에는 국물이 너무 빨갛게 되지 않도록 주의를 해야 하는데요.

열무김치가 국물이 너무 빨개지면 맛이 변하게 되는것입니다.
열무김치 보관은?

오래 두고 먹을때에는 먹을만큼 작은 비닐봉지에 넣어 냉동해 두는 것도 좋습니다.
열무김치!

정말 효과가 있을까요?
열무김치는 식이섬유가 풍부하고, 열량이 낮아 다이어트에 좋으며, 비타민A와 C가 함유되어 있어서 변비 예방에도 효과가 좋습니다.

또한 열무에 있는 전분 분해 효소는 음식의 소화를 도와주는 효과가 있어서 체질개선에도 도움을 준다고 합니다.
▶열무김치 맛있게 담그는법을 알아볼까요?

열무김치 맛있게 담그는 방법에는 어떤 것이 있을까요?





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