감자전의 농도를 어느 정도 맞추느냐가 맛을 좌우합니다

다이어트에 좋은 것은 다 아시지만, 감자의 효능을 더 자세하게 알고 싶으시죠?
감자의 성분과 효능 그리고 부작용과 주의할 점을 알아볼 거예요.



감자하면 고구마 같은 뿌리 작물인데, 감자를 생으로 먹어도 될까요?
감자의 효능에 대해 알아보겠습니다.

감자 효능 1. 다이어트 및 변비 예방 감자에는 탄수화물이 포함되어 있어 탄수화물을 섭취하셔야 하는 분들에게 좋은 음식입니다.

또한, 식이섬유가 풍부하고 감자에는 칼륨이 많이 함유되어있어 나트륨 배출을 도와주며 변비를 예방해주어 다이어트에 아주 좋은 식품입니다.
또한, 칼로리는 100g당 57kcal로 매우 낮은 수치이기 때문에 체중감량에도 효과적이며, 또한 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트에 좋은 음식입니다.

감자의 부작용 감자의 부작용은 많이 알려져 있지 않기 때문에 크게 걱정하지 않아도 되지만, 감자를 드실 때 주의하실 점은 감자의 주성분인 전분 성분은 쉽게 파괴되며 열을 가할 경우 효소에 의해 전분이 분해되어 쉽게 파괴됩니다.


또한 철분과 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 줄여주고 예방해주는 감자의 효능이 있습니다.

감자의 효능 7. 나트륨 배출 나트륨은 우리 몸의 신진대사를 도와주는 성분이기 때문에 나트륨을 배출시켜주는 것은 다이어트에 효과적이면서 나트륨을 과다 섭취하는 것을 막아주는 효과가 있습니다.
감자는 먹는 방법에 따라 다양한 효능을 가지고 있습니다.

여러분은 어떤 방법으로 감자를 드시나요?

감자의 효능에 대해서도 알아보았으니 이제 효능을 알았으니 감자를 먹어야겠죠?
감자는 어떻게 먹을까요?



감자를 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다.
여러분의 기호에 맞게 맛있게 드시면 됩니다.

저는 개인적으로 삶아드시는 것을 추천드려요.
삶은 감자는 고소하고 달짝지근한 맛이 나면서, 식감이 부드러워 감자를 좋아하지 않던 분들도 좋아하게 되는 맛입니다.

감자의 효능에 대해서도 알아보았으니 이제 감자를 먹을 일만 남았네요.
하지만, 감자의 부작용에 대해서도 알고 가야겠죠?

감자를 먹고 부작용을 경험하신 분들이 정말 많을 것 같아요.

4. 현기증 어지럼증 현기증이 심하신 분들은 감자와 함께 수박과 같은 과일을 함께 섭취하시면 현기증을 예방할 수 있습니다.
감자에는 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어있기 때문에 감자 안에 들어있는 칼륨 성분이 현기증을 예방해주는 효능이 있다고 합니다.

부작용을 겪지 않는 분들도 많겠지만, 부작용을 겪은 분들이 많을 듯합니다.
감자의 부작용을 예방하는 방법은 생감자를 껍질 채 섭취하는 것입니다.

껍질 채 드실 때는 반드시 껍질을 까서 섭취하시거나, 잘 씻어서 드시는 것을 추천해 드립니다.


하지만, 전 감자전은 비추에요.

감자전을 만들 때는 껍질을 까면 비타민 같은 영양소가 많이 파괴되고, 전을 많이 만드는 시간이 소요되기 때문에 추천해 드리고 싶지 않습니다.

그럼 감자 전분을 이용한 감자전 만드는 방법을 알려드릴게요.
감자전 만들기 준비물: 감자 2개 물, 감자 전분, 소금(선택) 1. 감자를 깨끗이 씻고 강판에 감자를 갈아 껍질을 까줍니다.

전분기가 나오면 감자를 믹서기에 갈아도 되지만, 전 믹서기에 갈면 잘 안 갈리기 때문에 강판에 감자를 갈아주시면 됩니다.
2. 강판에 간 감자를 면포에 꼭 짜서 감자 건더기를 걸러주세요.



3. 감자 건더기를 걸러낸 감자 액을 물과 1:1로 섞어줍니다.

4. 감자액을 섞은 감자는 소금 1T를 넣어 간을 맞춥니다.

5. 농도를 맞춘 감자전은 전분을 묻혀주세요.
감자전의 농도를 어느 정도 맞추느냐가 맛을 좌우합니다.

만약 농도를 안 맞추면 너무 묽어서 모양을 만들 때 예쁘지가 않아요.
6. 감자전은 프라이팬에 기름을 두르고, 구워주면 됩니다.

만약 감자전을 기름에 안 구워주셨다면, 프라이팬에 불을 켜시고 기름을 달구고 감자전을 올려주세요.

7. 감자전을 어느 정도 익었다면 뒤집어서 익혀주시면 됩니다.

8. 감자전을 뒤집을 때는 아랫면이 노릇하게 익은 것 같은 느낌이 들 때까지 익혀주세요.
감자전은 강판에 갈기 때문에 전분의 입자가 감자 건더기보다 많이 남아있기 때문에 감자 전분 입자가 물을 흡수해서 너무 묽어져요.

하지만 강판에 감자 건더기를 걸러주면 감자 건더기에서 전분 입자가 작게 나오기 때문에 식감이 물컹거리지 않고 쫄깃쫄깃하답니다.
여러분도 감자로 맛있는 요리 해드세요.






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