영양 전문가가 극찬한 닭죽의 신비한 효능은?

닭고기는 필수 아미노산이 풍부해 두뇌 성장에 큰 도움을 주고, 철분과 셀레늄이 많아 면역력을 높이는 데 좋습니다.
또한, 풍부한 단백질과 필수지방산 때문에 피부 건강에도 효과적이랍니다.



이렇게 몸에 좋은 닭고기를 넣고 푹 잘 끓인 영양 만점 닭죽을 소개합니다.
영양 전문가가 극찬한 닭죽의 신비한 효능은?

삼계탕이나 백숙을 끓일 때 닭을 사용하는 것처럼 닭죽도 닭을 푹 고아내어 닭살이 흐물흐물하게 풀어질 정도로 푹 끓인 것을 말합니다.
02. 피부미용 닭의 풍부한 단백질은 피부를 윤택하게 만들어 줍니다.

콜라겐 성분이 피부를 탱탱하게 해주고 콜라겐 섬유의 노화를 막아준답니다.
03. 두뇌발달 닭의 필수지방산은 뇌의 주요 구성 성분인 DHA, EPA 등과 함께 두뇌 성장에 도움을 줍니다.



04. 기력회복 단백질은 기력을 회복하는 데 도움을 줍니다.
닭에는 풍부한 아미노산이 풍부해 기력을 회복하려는 분들에게 도움이 됩니다.

06. 다이어트 효능 닭고기에는 단백질뿐 아니라 필수지방산과 리놀렌산을 함유하고 있어 칼로리가 낮고 포만감을 주어 다이어트에 효과적입니다.
07. 노화방지 닭의 인 함유량은 100g당 65.1g으로 다른 육류에 비해 월등합니다.

닭고기의 단백질은 필수 아미노산이 풍부하여 뇌의 성장과 피부 노화를 방지하여 건강한 피부를 만드는데 도움을 줍니다.
08. 간 기능 개선 단백질과 아미노산이 풍부한 닭고기에는 간 기능을 도와주는 메티오닌과 필수지방산이 풍부합니다.



09. 호흡기 기능 강화 닭은 다른 육류와 다르게 양질의 단백질을 함유하고 있습니다.

그럼 이제부터 영양 전문가가 손꼽은 영양 만점 닭죽을 소개합니다.

닭죽 맛있게 끓이는 방법 영양이 풍부한 닭죽을 맛있게 끓이려면 먼저 육수를 만들어야 합니다.
닭은 내장을 제거한 뒤 깨끗이 씻어주고, 냄비에 물을 넉넉히 붓습니다.

물이 끓으면 닭을 넣고 5분 동안 끓인 후 닭 살을 발라냅니다.
통마늘 5개, 통후추 5알, 소금 1작은술, 생수 1.5리터를 큰 냄비에 넣고 센 불에서 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분 정도 끓여 육수를 만듭니다.



육수에 소금 1작은술을 넣고, 닭을 넣어 1~2분 정도 끓인 후 닭 살은 발라내고 국물만 면보에 걸러 따로 준비합니다.
닭은 껍질을 벗기고 지방을 제거한 뒤 기름을 떼어내고 깨끗하게 씻습니다.

냄비에 닭을 넣어 10분간 삶은 후 건져내고, 육수는 면보를 깐 체에 밭쳐 육수를 걸러냅니다.
닭 육수에 닭 살과 마늘, 대파, 통후추를 넣고 센 불에서 1분 정도 끓여 육수를 완성합니다.

닭 살은 발라내고 껍질은 깨끗이 씻어 잘게 썰어주고, 국물은 면 보자기에 거릅니다.
닭 삶은 육수에 불린 쌀을 넣고 1분간 끓인 후 밥이 퍼지기 시작하면 닭살을 넣고 1분간 더 끓여줍니다.



닭 육수에 불린 쌀을 넣고 끓이다가 끓어오르면 밥이 퍼지도록 끓인 후 밥이 어느 정도 퍼지면 달걀을 풀어 넣어 1분간 더 끓여줍니다.
닭살을 넣고 1분간 더 끓여줍니다.

그릇에 밥을 담고 닭살을 올리고 달걀 물을 부어줍니다.

닭죽에 후추를 뿌려 입맛에 맞게 소금으로 간을 합니다.
닭죽에는 인삼이나 대추를 넣으면 맛과 영양이 높아지지만, 요즘 인삼이나 대추가 귀하다보니 대신 밤을 넣고 끓여 밤이 익으면 수저로 으깨 넣어줍니다.

인삼이나 대추는 따로 고명을 얹지 않았지만 밤은 고명으로 올리니 밤의 색이 더 곱게 나오네요.


닭죽에 부추를 곁들이면 맛과 영양이 높여주는데요.

부추는 잎보다 꽃이 피는 것이 좋답니다.
부추는 부추 특유의 맛과 향이 있어 닭죽에 잘 어울린답니다.

영양 많은 영양 만점 닭죽을 집에서 쉽게 만들어 가족이나 손님에게 대접하면 반응이 좋을 것 같네요.
닭죽을 만드는 건 어렵지 않지만, 육수를 만드는 건 그리 쉽지 않답니다.

육수를 내는 게 어려우면 닭을 삶아 건져내고 육수를 만들면 된답니다.
닭을 삶을 때는 껍질과 지방을 제거하고, 닭을 우유에 담가 잡내를 제거하는데 우유가 없으면, 물을 사용해도 된답니다.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓으면 닭을 넣고 5분 동안 끓인 후 닭 살을 뜯어냅니다.

삶은 닭은 건져내고 껍질은 씻어 잘게 찢어줍니다.

냄비에 쌀을 넣고 밥이 퍼지기 시작하면 닭을 넣고 1분간 더 끓여줍니다.
밥이 어느 정도 퍼지면 달걀을 풀어 넣어 1분간 더 끓여줍니다.

달걀은 체에 밭치고 부추는 깨끗이 씻어 1cm 길이로 썰고, 잣은 고깔을 떼어줍니다.
그릇에 밥을 담고 부추, 달걀, 잣을 올려줍니다.

닭죽을 맛있게 만드는 또 다른 방법!
닭죽에 배추김치만 곁들이는 줄 알았는데 이번에 영양 전문가가 닭죽의 신비한 효능에 대해 알려주니 닭죽의 맛이 달라지네요.

배추김치는 배추김치 양념으로 국물을 만들고, 닭고기와 함께 김치를 넣어 끓이면 닭죽을 더욱 맛있게 만들 수 있답니다.
영양 전문가는 김치를 넣을 때 국물이 거의 없어지도록 오래 끓여줍니다.

닭을 삶을 때 통마늘과 통후추, 소금을 넣고 삶으면 깔끔한 닭죽을 끓일 수 있답니다.
영양 만점 영양만점 영양 만점인 닭죽 레시피를 알아두고 닭죽을 만들어 보세요.

영양 만점 닭죽에 김치를 곁들이면 감칠맛 넘치게 만들 수 있답니다.
영양 전문가가 극찬한 영양만점 닭죽을 소개합니다.






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