우리가 쉽게 볼 수 있는 동치미는 겨울에 먹으면 좋은 음식일까요?

1 겨울에 먹으면 보약보다 좋다고 하는데요.
의미가 어떻게 될까요?



⇒의미가 있습니다.
겨울이 되면 땅속에서 씨앗이 휴면기에 들어가고 봄이 되면 다시 새싹을 돋게 됩니다.

그런데 이와 같이 무엇인가를 키우려고 할 때는 많은 에너지가 필요합니다.
수는 물이니, 물이 필요합니다.

물은 흘러야 합니다.
그래서 겨울에는 속이 비어있어서 많은 영양소를 저장하고 있습니다.



우리가 먹는 음식들은 대부분이 땅에서 나온 것들이라, 땅에서는 수를 흡수하고 저장하고 있습니다.
그래서 겨울이 되면 땅에서 수를 흡수해 저장하기 때문에 겨울에 먹으면 건강에 좋은 것입니다.

땅에서 수를 흡수해서 저장하여 건강을 지켜주고 겨울을 날 수 있게 하는 것이 바로 물이기 때문에 수는 겨울에 먹어야 하는 것입니다.
또한, 겨울에 먹으면 건강에 더 좋은 이유는, 겨울에는 모든 활동을 멈추고 잠을 잡니다.

잠을 자면 몸의 기능이 휴식에 들어갑니다.
이렇게 겨울에는 자연스럽게 휴식을 취하게 되고, 몸의 기능도 휴식을 취하게 됩니다.



어떤 이유가 있을까요?
⇒동치미를 보면 동치미 국물이 얼었다 녹았다를 반복하면서, 우리 몸에는 어떤 변화가 일어날까요?

그래서 추운 겨울에도 따뜻한 음식들이 건강한 식단입니다.
그러면, 동짓날에 먹는 따뜻한 음식들이 우리 몸에는 어떤 영향을 주는지 알아보겠습니다.

먼저, 동짓날은 밤이 가장 긴 날이라고 합니다.

그렇기 때문에 우리 몸에서는 수면을 취하게 됩니다.

보통 24절기를 기준으로 낮의 길이가 가장 짧은 동지부터 낮의 길이가 점차 길어져서 하지까지 이어지게 됩니다.
그런데 이때, 밤의 길이가 가장 길어지는 시기가 바로 동짓날이라 동짓날은 그 밤의 길이가 가장 긴 날이 됩니다.

또한, 동지에는 이렇게 긴 밤으로 인해 많은 영양분을 섭취합니다.
또한 겨울철 농사를 준비하는 긴 겨울을 시작하는 기점이라, 옛날 조상들은 동짓날에 본격적인 농사를 준비하는 의미로 새해를 시작했습니다.

겨울은 모든 활동을 멈추고 휴식을 취하는 시기입니다.
이렇게 겨울에는 잠을 잡니다.



그러면 겨울에는 어떻게 휴식을 취하게 될까요?
겨울에는 땅에는 수기가 많이 있습니다.

물이 필요한 이유는, 물이 있어야 영양분을 섭취하고 활동을 할 수 있기 때문입니다.
우리 몸에서 물은 혈액의 순환을 돕습니다.

혈액이 순환되어야 영양분을 섭취하고 활동을 할 수 있는 것입니다.
이렇게 혈액의 순환이 잘 되려면 물을 섭취해야 합니다.



물은 따뜻해야 우리 몸으로 흡수가 잘 됩니다.
이렇게 흡수된 물은 온몸으로 전달됩니다.

땅에서 물을 흡수하고 배달하는 것이 혈액입니다.

그래서 겨울에는 물을 배달하는 혈액이 잘 순환될 수 있도록 물을 많이 섭취해야 합니다.

이렇게 휴식 중에 배달된 물은 몸에 흡수되어 저장됩니다.
저장된 물은 추운 겨울에 체온을 유지하는 원동력이 됩니다.

그리고 물은 겨울에 깊은 잠을 자게 됩니다.
깊은 잠을 자면 봄이 되어 잠에서 깨어나게 되고, 우리 몸은 활동을 하게 됩니다.

이때 우리 몸에 필요한 영양분은 그때그때 공급됩니다.
3 우리 조상들은 왜 동치미를 만들어 먹었을까요?

⇒동치미에는 많은 의미가 담겨 있습니다.
우리 조상들은 겨울에 먹는 따뜻한 음식을 통해 건강을 지키고, 또 다시 한 해를 준비하는 의미가 있다고 생각했습니다.

우리 조상들은 겨울은 수기가 왕성한 계절이고 겨울을 날 수 있는 가장 중요한 덕목이 바로 이 '수'라고 생각해왔습니다.
다시 말해, 우리 조상들은 이러한 수기가 충만한 겨울을 나기 위해 몸을 보양하는 음식을 먹으려고 했던 것입니다.

그래서 수(水)가 들어가는 음식 중 '동치미'란 명칭이 붙은 음식이 있습니다.
바로 동치미입니다.

4 추운 겨울, 몸을 따뜻하게 할 수 있다는 건 어떤 의미일까요?
그런데 '동치미'는 단순히 겨울에 먹으면 좋은 음식이 아니고 겨울을 나기 위한 특별한 의미가 담겨있습니다.

그리고 겨울에 먹을 수 있는 따뜻한 국물 음식인, 동치미를 먹음으로써 감기도 예방하고 몸도 따뜻하게 보양하려고 했습니다.
그런데 왜?

우리가 쉽게 볼 수 있는 동치미는 겨울에 먹으면 좋은 음식일까요?

그런데 무는 여름에 나는 음식입니다.
그래서 무는 수기가 가장 왕성한 계절에 먹어야 합니다.

그래서 무는 다른 계절에는 먹는 것을 금했습니다.
5 그런데 지금 우리가 먹는 동치미는 옛날 우리가 먹던 그 동치미가 아닌 것 같습니다.

요즘 먹는 동치미는 왜 예전 우리가 먹던 그 동치미의 매력을 느끼지 못하는 걸까요?
무는 종자를 얻어다 심어서 봄이 되면 싹이 나고 무청은 아주 길게 자랍니다.

그리고 무청이 아주 짧게 자랍니다.
무는 겨울이 되어야 뿌리가 얼어 죽지 않습니다.

이렇게 겨울이 되어야 무청에서 뿌리가 나와 얼어 죽지 않고 싱싱하게 무청을 먹을 수 있습니다.
그런데 겨울이 되어 무청에서 뿌리가 나오고 잎이 나오면 잎은 시듭니다.

무가 다 자라지 않을 수 있는 것은 땅이 얼어서 무가 얼어 죽지 않는 것입니다.
그 이유를 알기 위해선, 무의 원산지를 알 필요가 있습니다.






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