삶은 문어를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

문어는 예로부터 타우린 성분이 아주 풍부한 해산물로 정평이 나있는데요, 이 타우린 성분이 사람의 혈압을 안정시키는 데에도 도움을 준다고 합니다.
타우린이 많은 문어의 효능에 대해서 알아보겠습니다.



문어 효능 타우린 이란?
타우린은 피로회복에 도움을 주는 성분으로, 혈중 콜레스테롤 개선 및 혈압 조절에 도움을 주는 성분으로 알려져 있습니다.

또한 타우린은 간 기능을 강화시켜 피로회복에도 도움을 준다고 하는데요, 문어에는 타우린 성분이 많아 간의 피로 회복뿐 아니라 자양강장에도 도움을 줍니다.
문어는 타우린 성분이 아주 많은 해산물로 알려져 있습니다.

타우린이 많이 함유된 문어에는 타우린 성분이 간세포를 직접적으로 보호해 주는 효과를 가지고 있습니다.

또한 간 기능을 강화시켜주어 피로회복에 효과적이고, 자양강장에도 도움을 줍니다.


문어와 궁합이 좋은 음식 문어의 타우린은 산성 식품과 함께 섭취할 경우, 몸에 흡수되는 비율이 감소하게 됩니다.

산성 식품을 섭취할 경우엔 문어를 먹을 때, 식초를 넣어 함께 먹는 걸 추천해 드립니다.
식초와 궁합이 잘 맞는 문어는 식초와 함께 먹으면, 문어의 타우린 성분을 흡수하는데 도움을 줍니다.

문어는 왜 타우린 성분이 많은 걸까요?

문어는 우리가 알고 있는 것과 같이 저칼로리로, 맛이 담백하고 소화가 잘 되는 식품이라서, 다이어트에 도움이 되며, 소화 기능 촉진에도 도움을 줍니다.

문어의 타우린 성분을 섭취하기 위해서는 영양을 충분히 섭취 할 수 있도록, 타우린이 많고, 칼로리도 낮으며, 불포화 지방산이 많은 음식을 찾아 섭취하는 것이 좋습니다.


문어를 이용한 요리는 무궁무진한데요, 일반적으로 문어를 이용한 요리는 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다.

문어숙회, 문어초회, 문어샐러드 그중 오늘은 문어숙회와 문어초회에 대해 알아보겠습니다.
1. 문어숙회 문어숙회는 문어라면처럼 쫄깃한 식감을 가지고 있는 문어숙회로, 일반적인 해물요리와는 다른 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징이랍니다.

2. 문어초회 초고추장을 곁들여 새콤함과 쫄깃함을 동시에 느낄 수 있는 문어초회.

문어의 부드러운 질감과 새콤달콤한 맛이 어우러져 감칠맛이 일품이랍니다.

3. 문어해물탕 해물의 깊은 맛과 영양을 느낄 수 있는 문어해물탕.


문어의 쫄깃하고 담백한 맛과 양념의 감칠맛이 어우러져 별미지요!

문어 숙회와 문어초회를 만들어 보겠습니다.
재료 문어, 레몬, 오이 문어 숙회 만들기 1. 끓는 물에 소금을 넣고 문어를 삶아 주세요.

2. 문어를 삶는 동안, 오이와 레몬을 0.5cm 두께로 썰어 주세요.
3. 삶은 문어를 한 김 식힌 후, 문어살이 흐트러지지 않도록 썰어서 접시에 담습니다.

4. 레몬은 식초 물을 끓인 후, 레몬 슬라이스를 넣어 주세요.


5. 문어 삶은 물에 물을 넣고, 식초 식초 물은 따라 버리세요.

6. 식혀서 냉장고에 보관한 문어를 꺼내서 썰어 주세요.

7. 문어에 소금과 맛술을 넣고 버무려 간이 배도록 주물러 주세요.
8. 문어에 간을 한 후 10분간 재워주세요.

10. 삶은 문어를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
문어초회 만들기 1. 문어는 흐르는 물에 씻어, 빨판에 있는 이물질을 제거해주세요.



2. 레몬은 식초 물에 담궈, 씻어 주시고, 레몬 껍질은 손으로 떼어 주시고, 껍질은 칼로 얇게 썰어 주세요.

3. 오이도 같은 방식으로 썰어 주시고, 홍고추와 풋고추는 반으로 잘라 씨를 제거해 주세요.

4. 큰 볼에 홍고추와 풋고추, 다진 마늘, 다진 생강,다진 파, 설탕, 식초,깨소금, 참기름을 섞고 고추를 넣고, 버무리며 깨소금을 넣어주시고, 소금을 넣어 간을 맞춰 주세요.
5. 문어를 한김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

10. 문어초회에 채썬 오이, 고추, 레몬을 넣어주시고, 깨소금과 설탕을 조금씩 넣어주시고, 식초 물을 부어 드시면 새콤달콤한 문어초회가 완성됩니다.
재료 문어, 오이, 홍고추, 풋고추, 레몬, 소금, 식초, 깨소금, 설탕, 참기름 문어숙회 만들기 1. 끓는 물에 소금을 넣고, 문어를 삶아 주세요.

4. 오이와 레몬은 식초 물에 삶아주시고, 레몬 껍질은 손으로 떼어 주세요.
5. 문어살에 소금과 참기름을 넣어 버무린 후, 삶은 문어에 버무리고, 깨소금을 조금씩 넣어주시고, 참기름을 넣어 버무리며, 깨소금을 조금씩 넣어주시고, 식초 물을 끓여주세요.

6. 접시에 삶은 문어, 오이와 레몬, 홍고추, 풋고추를 담고, 통깨를 뿌려주시고 먹기 직전에, 깨소금과 레몬을 곁들여 드시면 된답니다.
문어초회 만들기 1. 오이와 레몬은 식초 물에 삶아주시고, 레몬 껍질은 손으로 떼어 주세요.

2. 큰 볼에 홍고추와 풋고추와 다진 마늘, 다진 생강,다진 파, 설탕, 식초, 깨소금, 참기름을 섞고 고추를 넣고 버무리며 깨소금을 넣어주시고, 소금을 넣어 간을 맞춰 주세요.

여기까지 문어숙회와 문어초회에 대해서 알아보았습니다.

다음으로 문어와 궁합이 좋은 음식에 대해서 알아보겠습니다.
문어와 궁합이 좋은 식품으로는 미역, 김, 다시마, 톳, 굴, 전복, 깨, 파래, 쑥갓, 부추, 갓, 깨, 호두, 생강, 후추, 녹차, 고추장, 된장, 새우젓, 간장, 명란젓, 창란젓, 가리비, 멸치, 새우, 조개, 게, 닭 가슴살, 돼지고기, 소고기 등이 있습니다.

문어가 우리 몸에 좋은 이유는요?
문어는 지방이 적고 소화가 잘되는 식품입니다.

문어와 궁합이 좋은 식품은요?
해조류는 대표적인 알칼리성 식품으로 산성 식품을 중화시켜 주고, 피로 회복에 도움을 줍니다.

부추는 간장이나 소금으로 간을 하는 것보다 생강즙으로 맛을 내는 것이 더욱 향과 맛이 좋습니다.
또한 생채소나 부추를 넣어서 요리할 때는 부추에 식초를 넣어서 하는 것이 음식의 풍미를 더 해줍니다.






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