문어는 영양을 많이 품고 있기 때문에 눈 건강과 치매 예방, 뇌 건강에 도움이 됩니다

바다의 문어라고 불릴 정도로 영양도 풍부하고, 먹으면 눈도 좋아진다고 하는데요.
문어는 우리 몸에 아주 좋은 음식인데요.



그 문어는 어떻게 좋은 효능을 가지고 있을까요?
문어의 주요 영양소 문어는 오징어에 이어 감칠맛의 대명사로 불리며, 남녀노소 인기 있는 해산물인데요.

문어의 단백가는 무려 88.2%로 거의 대부분의 영양소를 가진 저칼로리 식품으로 다이어트 식품으로도 각광받고 있습니다.
문어의 영양가는?

문어는 지방, DHA성분이 풍부하고 단백질도 많아 영양가가 풍부합니다.
그래서 예로부터 문어가 1월의 생선이라고 불렸다고 하는데요.



문어는 영양을 많이 품고 있기 때문에 눈 건강과 치매 예방, 뇌 건강에 도움이 됩니다.
타우린 성분이 눈에 좋다는 거 다들 아시죠?

또한 문어는 뇌 건강에 도움을 주는데요.
머리를 좋게 한다는 말도 있죠?

이러한 문어를 삶은 문어를 먹으면 편두통에 효과가 있다고 합니다.

문어의 껍질 문어의 껍질에는 콘드로이틴이라는 성분이 있는데요.


그래서 문어의 껍질이 건강을 위해서는 꼭 필요한데요.

껍질만 먹는 것이 아니라 껍질 안의 하얀 살 부분도 같이 먹는 것이 좋다고 하니 참고하세요.
또한 문어는 DHA 성분이 풍부해 두뇌를 활발하게 하는 데 도움이 된다고 합니다.

문어가 이렇게 좋은 효능이 많은 줄 몰랐네요!
그럼 이제부터 문어를 우리 몸에 이렇게나 좋게 하는 문어를 더 맛있게 요리하는 방법에 대해 소개하겠습니다.

건강에 좋은 재료로 만드는 맛있는 문어 요리!


문어볶음 재료 문어, 양파, 소금 1. 문어는 소금물에 살살 씻어줍니다.

문어는 삶으면 질겨지기 때문에 살짝만 씻어주는데요.

씻을 때 문어는 밀가루를 살짝 넣어서 빨판 사이에 있는 이물질을 씻어줍니다.
2. 문어와 육수를 1:1로 넣고 삶은 다음에 건져내면 문어 다리가 예쁘게 다 떨어지는데요.

3. 양파, 대파를 먹기 좋은 크기로 채 썰어줍니다.
4. 팬에 파채를 넣고 마늘을 살짝 볶은 후에 양파를 넣고 볶습니다.



5. 이제 소스를 넣는데요.
물 반 컵 정도에 고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 간장 1스푼, 올리고당 1스푼, 통깨를 넣고 볶아주세요.

6. 어느 정도 끓으면 문어를 넣고 볶아줍니다.
7. 문어를 다 볶은 후에 참기름 약간, 후추 한 꼬집을 넣고 마무리합니다.

문어영양죽 재료 쌀, 문어, 당근, 양파, 참기름, 간장, 소금 1. 쌀은 씻어서 충분히 불립니다.

쌀을 불리는 시간은 대략 30분~1시간 정도 걸립니다.


2. 쌀을 씻은 다음에 20분 정도 물에 불려줍니다.

불린 쌀은 물기를 빼고 믹서에 넣고 갑니다.
3. 문어를 끓는 물에 넣고 삶습니다.

완전히 삶지 않는다고 문어를 익히는 과정에서 질겨지는 것이 아닙니다.
4. 삶은 문어를 다 식힌 다음에 잘게 다집니다.

5. 당근과 양파를 먹기 좋은 크기로 잘게 다집니다.
6. 문어와 양파, 당근을 넣고 간장 1스푼, 소금 반 스푼을 넣고 볶아줍니다.

7. 참기름을 약간 넣고 잘 섞으면서 볶습니다.

문어는 삶아도 질겨지고, 데쳐도 질겨지기 때문에 삶고 데치는 과정은 생략했습니다.
문어는 기름기가 많기 때문에 따로 기름을 준비하지 않았습니다.

그래서 삶고 데치는 것을 생략하고 문어를 다져서 넣은 것입니다.
문어는 단백질이 풍부해서 두뇌발달과 눈 건강에 도움이 되는데요.

특히 문어과에 속하는 문어의 타우린 성분이 두뇌 발달에 도움이 됩니다.
문어는 콜레스테롤이 높기 때문에 혈관계 질병에 도움이 되고, 혈압을 내리는 효과가 있다고 합니다.

또한 혈액을 맑게 하고 혈중콜레스테롤을 저하시켜 혈액순환을 도와 혈관계 질병 예방에 도움이 됩니다.
문어와 양파를 같이 먹으면, 문어를 삶은 물도 몸 건강에 도움이 되고, 문어에도 타우린 성분이 있어서 양파를 같이 먹으면 더욱 좋겠습니다.

오늘 준비한 문어의 효능과 요리법을 참고하시면 우리 가족의 건강을 지키는 데 도움이 될 것입니다.
문어에 대한 정보가 더 필요한 분들은 아래의 URL을 참고하세요.

문어를 삶지 않고 숙회로 먹는 것인데요.

문어가 질기다는 편견도 있었는데~오히려 살짝만 삶아서 숙회로 먹으니까 문어의 본연의 맛을 느낄 수 있어 좋았습니다.

문어요리를 할 때는 소금에 절여야 문어 특유의 맛이 난다고 하는데요.
오늘은 소금을 사용하지 않고 문어를 숙회 해 보았습니다.

▶재료: 문어 1마리, 부추 한 줌~1단, 오이 1개~1개, 배 14개, 풋고추 1개 ▶재료 양념: 참기름 1T, 설탕 12t, 식초 12t, 레몬즙 0.8T ▶문어 숙회 재료: 문어 1마리~1.8kg, 배 14개, 오이 12개, 부추 한 줌~1단, 풋고추 1개, 초고추장 ▶만드는 방법 1. 문어는 소금물에 살살 씻어준다.
(문어 손질법) 문어를 소금물에 살살 씻어주세요.

문어를 삶은 물은 문어를 데치고 나서 버리지 말고 조금 남겨주세요.
문어를 삶고 나면 문어는 맛이 빠지고 질겨지기 때문에 문어를 삶은 물은 버리지 않고 조금 남겨주시는 것입니다.

문어는 숙회로 먹어도 맛있는데 숙회와 어울리는 소스를 만들어 곁들어 먹으면 맛있게 먹을 수 있습니다.





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