겨울에는 배추의 속이 단단하고 달짝지근해서 김장김치로 많이 해 먹게 됩니다

이번 시간에는 학계에서 말하는 배추의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
양배추를 닮은 배추.



그전에 배추를 간단하게 소개해 드리겠습니다.
배추의 효능 배추가 좋다고들 하지만 사실 잘 모르는 야채가 바로 이 배추입니다.

저희도 텃밭에 배추를 가꾸는데, 배추를 보면 항상 그 생김새가 양배추를 닮아 그렇게 불러봤습니다.
겉잎은 부드럽고 연하고 속 잎은 질기고 맛이 강합니다.

배추의 종류에는 여러 가지가 있지만 오늘은 줄기가 단단한 종류인 월동배추에 대해 알아보겠습니다.

월동을 해야만 속이 꽉 차서 단단하고 달짝지근한 맛을 느낄 수 있습니다.


김장용으로 많이 소비됩니다.

그래서 보통의 김장배추에 밀려 김장용 배추로 많이 소비됩니다.
이 배추는 속이 꽉 차서 단단하고 달짝지근한 맛이 일품입니다.

김장김치에 이 배추를 넣으면 김치의 맛이 더욱 깊고 구수해집니다.

특히 월동배추로 김장을 했을 경우에는 속이 단단해서 김장김치 외에 별미 김치나 국물김치의 재료로 많이 사용됩니다.

또한 오래 두어도 맛이 들지 않기 때문에 일반 배추처럼 저장 용도로도 많이 씁니다.


그리고 이 배추는 잎사귀를 다 벗겨내고 그냥 나두면 부드러운 잎이 우거져서 부드럽습니다.

마치 부드러운 상추를 먹는 것 같습니다.
겨울에는 배추의 속이 단단하고 달짝지근해서 김장김치로 많이 해 먹게 됩니다.

그럼 이 월동배추의 성분에 대해 알아보겠습니다.
배추의 성분 및 효능 배추는 비타민 C가 풍부하며, 주요 기능성 성분은 칼슘, 인, 철분 등 무기질이 전체의 27%를 차지하고 비타민 A와 카로틴이 풍부하게 들어 있습니다.

영양성분을 보면 단백질, 지방, 탄수화물, 식이섬유, 칼슘, 인, 철 등의 미네랄과 비타민이 골고루 들어 있는 훌륭한 영양식품입니다.

또한 풍부한 수분과 비타민A, 비타민C가 함유되어 있어 몸의 갈증을 해소하고, 몸에 있는 각종 노폐물과 독소를 해독해 줍니다.
배추에는 비타민과 각종 미네랄 성분이 풍부하게 들어 있어 영양성분 효능 (100g 기준) 열량(kcal) 19 수분(%) 81.3 단백질(g) 1.2 지방질(g) 0.4 당 질(g) 3.6 탄수화물 당질(g) 3.1 섬유소(g) 1.5 회분(g) 1.3 무기질 칼슘(mg) 7 인(mg) 0 철(mg) 0 비타민C(mg) 0 니아신(mg) 0 칼륨(mg) 0 나트륨(mg) 2 배추에는 칼륨이 다른 어떤 식품보다 풍부하게 들어 있어 나트륨을 몸 밖으로 배출될 수 있도록 도와줍니다.

배추에는 많은 양의 칼륨이 함유되어 있습니다.

칼륨은 체내에 축적될 수 있는 나트륨을 배출시켜 주고 혈압을 정상적으로 유지시켜 줍니다.
배추의 효능 1. 변비 예방 배추에는 섬유질이 많아 대장운동을 도와 변비를 예방해줍니다.

특히 배추의 식이섬유는 다른 채소류와 비교하면 배추에 더 많이 들어있다고 합니다.


그래서 배추를 많이 먹으면 변비에서 해방될 수 있다고 합니다.

4. 피부미용 피부미용에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.

또한 피부의 잡티 제거에도 효과적이라고 합니다.

5. 다이어트 배추는 100g당 19kcal 밖에 되지 않는 저열량 식품입니다.
하지만 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 변비 예방에 도움이 되며 포만감 역시 오래 가기 때문에 다이어트를 하시는 분들에게는 최적의 채소라고 생각됩니다.

그래서 다이어트 식품으로도 좋습니다.


6. 노화방지 배추에는 항산화 성분인 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 노화방지에 도움이 됩니다.

또한 비타민C 성분이 풍부하여 피부미용에도 도움이 된다고 합니다.

8. 감기 예방 배추에는 100g당 비타민C가 무려 50mg이나 함유되어 있습니다.

비타민C는 감기 예방에 도움이 됩니다.
특히 감기가 걸린 후에 섭취하면 좋습니다.

10. 피로회복 배추는 100g당 칼슘이 219mg이나 함유되어 있습니다.
또한 풍부한 수분과 비타민A, 비타민C가 배추의 효능인데 비타민C는 김치를 담글 때 가장 많이 생기기 때문에 김치로 드시는 것이 배추에 있는 비타민C를 더 많이 섭취할 수 있는 방법입니다.






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