밥을 그릇에 담고, 위에 잣을 올려주면 잣죽이 완성된다

한 달에 5kg이상 빠지는 고도 비만인 경우에는 잣죽에 찹쌀가루를 섞은 뒤, 한 달에 두 번 정도 잣을 섞어 먹으면 변비가 해결되고 피부도 맑아지는 효과를 볼 수 있습니다.
잣은 지방, 단백질, 탄수화물, 비타민 등 여러 가지 영양소가 골고루 들어 있는 식품입니다.



잣에는 지방이 100g당 600~700kcal 정도 들어 있고, 마른 가루이기 때문에 1인분에 약 6~7g 정도 들어 있습니다.
잣에는 인, 철분, 비타민 E 등 다양한 성분이 들어 있습니다.

또한, 레시틴이 많아 피로회복에도 효과적입니다.
잣에 들어 있는 항산화 물질인 베타카로틴은 자외선으로 발생되는 피부 잡티 생성을 억제하고, 피부 탄력을 유지시키는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

또한, 셀레늄은 피부의 노폐물을 배출시키고 기미와 주근깨를 예방하는데도 효과적입니다.

불포화 지방산은 건강에 좋은 콜레스테롤이라고 불리는 HDL의 수치를 높여주는 효과도 있습니다.

또한, 리놀산, 올레인산, 비타민 E가 많아 피부의 건조를 막아주고 주름을 예방하는데 도움이 됩니다.
잣은 100g당 670kcal의 고열량 음식이고, 소화 흡수가 빨라 쉽게 배가 고파지므로 과식을 주의해야 합니다.

잣죽은 한끼 식사로도 손색이 없고, 열량이 낮아 비만인 사람들에게 아주 좋은 음식입니다.
한 번에 넣는 밥숟가락의 양을 살짝씩 줄이세요.

밥 1공기당 잣, 국간장 12작은술, 참기름 1작은술, 소금 23작은술, 물 5~6숟가락 1. 잣은 살짝 씻고, 참기름, 국간장, 소금을 넣어 간을 한다.

2. 밥은 물을 부어 살살 저어 주다가 한 번 더 끓인 다음 참기름을 넣는다.

3. 잣을 넣고 다시 한 번 더 끓여준다.
4. 밥을 그릇에 담고, 위에 잣을 올려주면 잣죽이 완성된다.

잣죽 만들기 준비물 -불린 쌀, 잣 1. 쌀을 물에 넣고 은근히 끓여준다.
2. 어느 정도 끓인 후 잣을 넣고 끓인다.

3. 잣과 밥을 잘 섞어준다.

< Tip> 잣죽을 끓일 때 밥알이 잘 풀어지도록 저어가면서 끓여주면 더욱 좋습니다.

이렇게 만든 잣죽은 한끼 식사로도 손색이 없고, 열량이 낮아 비만인 사람들에게 아주 좋은 음식입니다.
잣의 효능은 다음과 같습니다.

1. 피부에는 거친 피부를 매끄럽게 가꾼다.
2. 체력을 강하게 만든다.

3. 병후 회복기에 꾸준히 복용하면 좋다.

4. 반드시 날 것이나 가볍게 굽거나 기름에 튀겨서 먹는다.

5. 소변이 원활하게 하고 몸의 독소를 없앤다.
7. 가슴 속을 따뜻하게 해준다.

또, 잣은 칼로리가 비교적 높으면서도 비타민 E 등의 성분이 많아 피부를 윤택하게 하는데 좋은 영양소입니다.
잣죽을 끓일 때 밥알이 잘 풀어지도록 저어가면서 끓여주면 더욱 좋습니다.

잣은 피부에 매우 좋은 미용식품입니다.
잣가루를 달걀흰자에 섞어 얼굴에 펴 바르면 잔주름을 없애고 피부를 탱탱하게 해 주는 효과가 있습니다.






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