두릅 먹으면 춘곤증이 사라진다?

두릅은 영양만점 제철음식이죠~ 지금이 정말 두릅을 맛있게 즐기실 수 있을 때 입니다~!
두릅 효능, 두릅의 효능 두릅 효능에는 어떤 것들이 있을까요?



두릅 다이어트에 좋다?
두릅에는 탄수화물을 많이 함유하고 있어서 칼로리가 낮고 포만감이 높은 식재료입니다.

풍부한 영양소를 많이 함유하고 있어서 면역력 향상에도 도움이 되죠!
두릅 먹으면 춘곤증이 사라진다?

두릅에는 비타민 C와 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 춘곤증 예방과 피로회복에 도움을 줍니다.
특히, 혈액순환을 촉진해서 신진대사를 활성화시키고 졸음을 유발하는 성분을 억제해줍니다.



또한, 풍부한 칼륨은 우리 몸의 나트륨을 배출시켜 주는 효과가 있어요.
두릅은 어떻게 요리할까요?

두릅 효능을 제대로 보기 위해서는 어떻게 해야 할까요?

두릅의 효능을 더 높이기 위해서는 두릅을 데칠 때 소금을 조금 넣어 향을 더하는 것도 좋죠!
두릅의 조리법도 참 다양합니다.

두릅을 생으로 먹기도 하고, 두릅 초밥이나, 두릅 숙회도 있습니다.


두릅을 삶은 두릅과 소고기를 넣고 돌돌 말아 한입에 들어가도록 말아서 조리해도 되고, 두릅을 데친 후 밀가루를 발라 버터를 두른 팬에 노릇하게 구워내어 조리해도 좋습니다.

두릅을 갈아서 우유와 꿀 등과 섞은 후 발효시켜 두릅차를 만들어 마셔도 좋고, 두릅을 잘게 썰어 팬에 기름을 두르고 소금 간을 하여 살짝 볶아내도 두릅나물이 됩니다.
영양 가득한 두릅!

어떻게 먹는 것이 가장 좋을까요?

- 두릅은 두릅제철인 4월에서 5월 사이에 채취한 두릅을 삶아서 먹으면 좋습니다.

두릅은 데쳐서 초고추장에 찍어 드셔도 좋고, 튀김옷을 입혀 튀김으로 드셔도 좋고, 전이나 장아찌를 만들어 드셔도 좋습니다.


- 두릅은 가급적 생으로 섭취하시는 것이 가장 좋지만, 두릅의 향과 맛이 부담스러우신 분들은 살짝 데쳐서 드셔도 좋습니다.

- 일반 나물에 비해 두릅은 좀 쓴 맛이 특징이므로 평소에 다른 나물을 드시다가 쌉싸름한 맛이 나는 두릅을 드시게 되면 조금은 거부감이 있으실 수 있으므로 두릅을 데쳐서 찬물에 담가 쓴 맛을 뺀 후 조리하실 것을 권해드립니다.
- 두릅은 다양한 요리에 활용할 수 있지만 그중에서도 가장 손쉽게 할 수 있는 요리는 두릅 초밥이 아닐까 싶은데요.

두릅초밥은 간장을 곁들이는 다른 재료를 넣지 않아도 참기름과 소금만으로도 간이 충분히 되는 훌륭한 밥반찬이 됩니다.
- 두릅을 데쳐서 초장이나 고춧가루를 넣은 참기름장에 찍어 김과 밥에 넣고 말아서 드시면 맛있는 두릅 김밥이 되죠.

- 데쳐서 초고추장에 찍어드시는 두릅은 두릅의 쌉싸름한 맛과 초고추장의 새콤한 맛이 의외로 잘 어울리며, 데친 두릅을 쇠고기와 함께 꼬챙이에 꿰어 기름을 살짝 두른 프라이팬에 구워내어 초밥과 같은 조리 방법으로 드시면 아주 좋습니다.


더 건강하게 먹는 방법은 없을까요?

- 두릅은 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 좋지만, 다양한 요리에 활용할 수 있으므로 좀 더 다양한 방법으로 섭취하는 것도 좋습니다.

- 두릅을 좀 더 다양하게 즐기고 싶으시다면 기름에 튀기거나, 두릅전, 튀김, 샐러드, 나물무침, 전, 장아찌 등의 조리를 통해 드시는 방법이 있습니다.
- 생선조림이나 육류의 밑간에 사용하시는 것도 좋을 것 같습니다.

- 두릅을 먹는 또 다른 방법으로는 밥을 지으실 때 쌀을 섞어서 지은 밥 위에 두릅을 얹어 조리를 하셔도 좋고, 된장찌개에 넣어 두릅된장을 만들어 드셔도 좋습니다.
두릅을 더 건강하게 먹는 방법은 없을까요?



- 두릅은 단백질, 무기질, 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
두릅은 데쳐서 참기름이나 초고추장을 찍어 드셔도 좋고, 된장에 무쳐 드셔도 좋고, 초고추장을 만들어 찍어드셔도 좋습니다.

- 두릅은 다양한 조리 방법으로 활용할 수 있는데, 두릅전은 두릅을 머리 부분은 잘라낸 후 적당한 크기로 잘라 강판에 간 다음 볼에 밀가루를 넣어 반죽한 후 달걀물을 입혀 달군 팬에 기름을 두른 다음 양면을 노릇하게 익혀내어 간장을 곁들여 드시면 좋습니다.

- 두릅은 데쳐내어 튀김옷을 입혀 튀김 구이를 만들면 보기도 좋고 맛도 좋은 두릅튀김이 됩니다.

- 두릅숙회는 초고추장 대신 초고추장 가루를 얹어 두릅전이나 튀김을 만드시거나, 초고추장을 만들어 비빔밥으로 드셔도 좋고, 밥을 비빌 때 넣어서 비벼드셔도 좋습니다.
- 두릅은 데쳐서 물이 끓을 때 소금을 조금 넣은 후 넣어서 살짝 데친 후 찬물에 빨리 헹구어 물기를 짠 후 채반에 겹치지 않게 펴서 바람이 잘 통하는 그늘에 뒤집어 말려주시면 좋습니다.

데친 후 한 김 나가면 비닐 팩이나 랩에 싸서 냉장보관 하시면 됩니다.
- 비닐 팩에 너무 많이 넣으면 두릅이 아래로 처지게 되니 적당한 양을 넣어주셔야 해요!

영양도 풍부한 제철 나물, 두릅 보관법에 대해 알아보았습니다.

지금이 두릅의 영양을 그대로 식탁에 담아 즐기실 수 있는 적기입니다.

두릅이 가지고 있는 특유의 향과 맛을 살리기 위해 너무 오래 데치거나, 지나치게 삶지 마세요!
영양 가득한 제철 나물, 두릅 효능과 함께 건강한 봄철 보내시길 바라며 포스팅을 마치겠습니다.

3. 두릅에는 비타민 C와 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 춘곤증 예방과 피로회복에 도움이 됨.
두릅의 효능 <두릅 효능> 1. 다이어트에 좋다.

2. 두릅은 다이어트뿐만 아니라 면역력을 향상시켜줍니다.
3. 두릅은 뼈 건강에 도움을 줍니다.






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