새순 두릅과 나무두릅의 차이입니다

오늘은 전문가들이 극찬하는 두릅의 충격적인 효능에 대해 알아보겠습니다.
먼저 두릅이란 무엇인가?



땅에서 돋아나는 새순을 땅두릅이라고 하며 이것을 나물로 채취하는 것을 나무두릅 이라고 합니다.
▲ 새순 두릅과 나무두릅의 차이입니다.

이제부터 두릅의 충격적 효능을 알고 갑시다.
<두릅 효능을 알고, 먹자!> 두릅은 나무두릅과 땅두릅이 있습니다.

우리가 흔히 먹는 두릅은 나무두릅이고, 땅에서 나는 땅두릅은 새순이 '두릅'이 됩니다.

▲ 새순이 두릅인 나무두릅 나무두릅은 봄에 여러 가지 이름으로 불리는 새순이 나오는 철이 되면 너무 흔해서 사람들의 관심을 놓치기 십상이다.


하지만 땅에서 두릅 새순이 돋아나는 시기는 다른 철과는 달리 나무에서 새순이 돋아나는 철이고, 그 새순을 나물로 먹으면 '땅에서 나는 새순을 먹는 것'이 된다.

두릅은 여러 가지 효능이 있지만 몇 가지 정리해 보면 다음과 같다.

두릅에는 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분, 비타민(B1,B2) 등도 풍부합니다.
그래서 두릅을 먹으면 혈중지방을 분해, 배설시켜 준다고 합니다.

두릅에는 항산화물질인 플라보노이드가 풍부하기 때문입니다.
두릅에는 특히 비타민C와 비타민A, 칼슘, 섬유질 함량이 높아 원기를 북돋아주고, 정신을 맑게 해줍니다.



▲ 새순 두릅을 먹는 방법은 물에 데쳐서 초고추장에 찍어먹는 것이 가장 일반적인 방법이다.

그러나 두릅을 맛있게 먹을 수 있는 방법 중의 하나가 두릅 밑 부분의 껍질을 벗기지 않은 통채로 밑 부분을 잘라낸 뒤 부드러운 부분을 잘라내는 것이다.

두릅을 맛있게 먹을 수 있는 방법중의 하나가 두릅 밑 부분을 잘라서 먹는 것이다.
<두릅 칼로리 및 부작용> 두릅의 칼로리는 두릅 나무에 뿌리, 잎, 밑 순을 다 따로 각각 한 줌씩 넣고 4홉의 물로 16홉이 되도록 달인다.

물이 절반으로 줄면 두릅의 총 칼로리는 20kcal 이다.
두릅의 부작용은 한번에 많이 섭취하는 것, 또는 생즙을 지나치게 마시는 것은 부작용이 생기기 쉽다.



그러므로, 너무 많은 양을 마시지 말고 적당량으로 시작하는 것이 중요하다.

또, 부작용이 나타나면 두릅 섭취량을 줄이거나, 약간 익도록 한다.

<두릅 효능, 두릅 먹는 법 두릅은 다양한 요리로도 활용되고 있는데, 두릅의 효능과 요리법에 대해서 소개한다.
또한, 두릅을 먹으면, 비타민C와 미네랄, 섬유소가 다량으로 들어있어, 변비나 다이어트에 효과가 좋습 니다.

두릅 효능, 두릅 먹는 법 '두릅 효능' 두릅은 단백질이 많고, 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분, 비타민(B1,B2) 등도 풍부합니 다.
▶ 두릅 효능 '두릅 효능' 두릅은 단백질이 많고, 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분, 비타민(B1,B2) 등도 풍부합 니다.



그리고 두릅의 쓴맛을 나게 하는 사포닌 성분은 혈액순환을 도와 피로회복에 좋습니다.

▶ 두릅 효능 '두릅 효능' 두릅은 비타민이 풍부하여, 두릅에 효능이 있는 비타민C와 칼슘이 많아, 건강에 좋습니다.

▶ 두릅효능, 두릅 먹는 법 '두릅 효능' 두릅은 다양한 요리로도 활용되고 있는데, 두릅의 효능과 요리법에 대해서 소개한다.
<두릅 효능, 두릅 먹는 법> ▶ 두릅튀김 ▶ 두릅 숙회 ▶ 두릅 쇠고기초밥 ▶ 두릅 떡갈비 두릅 쇠고기와 함께 먹으면 좋은 음식으로는 쇠고기의 질긴 부위를 가볍게 다져서 조리한 두릅쇠고기 볶음이 있고 두릅으로 가장 간단하게 만들 수 있는 두릅 산적이 있습니다.

이외에도 두릅 튀김, 나물로도 만들 수 있고 간단하게 소스를 만들어 사용할 수도 있습니다.
두릅에 어느 것을 사용해도 좋은데 두릅 순을 살짝 데친 후에 물기를 꼭 짜서 겉껍질을 벗긴 후에 도마 위에 놓고 썰어주면 됩니다.






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