얼큰하고 시원한 순두부찌개 드시고 몸에 좋은 효능도 같이 얻어가세요

이번 글에서는 영양 전문가가 알려주는 순두부찌개의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
순두부찌개에 관한 다양한 효능 중에는 몸에 좋은 것만 있는 게 아니겠죠?



오늘은 얼큰하고 시원한 순두부찌개를 즐기면서 동시에 몇 가지 효능도 같이 얻어가고자 합니다.
얼큰하고 시원한 순두부찌개 재료 소개 순두부 1팩(300g), 바지락 300g, 오징어 1마리, 새우 5마리, 애호박 1⁄4개, 무 1토막, 양파 1⁄2개, 청양고추 1개, 대파 1대, 물 8컵, 양념장(고추장 3큰술, 고춧가루·다진 마늘·맛술 1큰술씩, 간장 11⁄2큰술, 참기름·후춧가루 약간씩) 만들기 1. 순두부는 큼직하게 자르고 바지락은 소금물에 담가 해감을 토하게 한 뒤 여러 번 헹궈 물기를 뺀다.

2. 오징어는 반으로 가르고 새우는 수염을 제거하고 끊는 물에 데쳐낸다.

3. 애호박은 1.5cm 폭으로 잘라 나박썰고, 무는 애호박 크기로 자른다.
양파는 곱게 채썰고 청양고추와 대파는 송송 썰어낸다.

4. 냄비에 무를 깔고 양념장을 올린 다음 물을 부어 끓인다.


끓으면 나머지 재료와 양념장을 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 고추와 대파를 넣어 맛을 낸다.

얼큰한 순두부국 재료 소개 바지락·모시조개·냉동 날치알 약간씩, 명란 2쪽, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1⁄2개, 양념장(고춧가루 11⁄2큰술, 멸치국물·청주·다진 마늘 1큰술씩, 간장 2큰술, 고추장 1작은술), 묵 소(묵 150g, 간장 2작은술, 참기름 1⁄2작은술, 후춧가루 약간) 만들기 1. 순두부는 체에 밭쳐 물을 뺀다.

바지락은 소금물에 담가 해감을 토하게 하고 새우는 수염을 제거, 대파와 고추는 어슷썰고 무는 나박썰기한다.

2. 명란은 얇은 막을 제거한 다음 반으로 자르고, 날치알은 씻어서 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3. 냄비에 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 넣고 끓인다.

끓어오르면 해감을 뺀 바지락과 모시조개, 명란을 넣고 끓인다.

조개 입이 벌어지면 날치알과 고추, 대파, 무를 넣고 국물의 간을 맞춘다.
국물 간을 맞춘 다음 찬물에 헹궈 명란의 염분기를 제거한다.

4. 그릇에 순두부를 담고 뜨거운 국물을 붓는다.
묵 소는 분량의 간장, 참기름, 후춧가루를 넣어 김이 오른 찜통에 찐다.

고추, 대파, 양파, 마늘을 넣고 한 번 더 살짝 끓여 상에 낸다.

Tip 1. 바지락 해감하기 바지락은 잘 상하기 때문에 해감을 꼭 해야 합니다.

해감을 하면 다른 재료들과 국물 맛이 잘 어우러져 맛이 깊어집니다.
2. 시원 칼칼 해물 순두부찌개 얼큰하고 시원한 맛의 순두부찌개가 완성됐어요.

순두부찌개는 순두부, 바지락, 모시조개, 날치알 등 각종 재료가 어우러진 풍부한 맛을 느낄 수 있죠.
얼큰하면서 시원한 맛의 순두부찌개를 원하신다면, 바지락 말고도 무를 넣어 끓이면 단맛이 깊게 우러나와 맛이 더욱 좋습니다.

3. 풍성한 날치알 순두부찌개 날치알은 특유의 식감과 상큼한 맛이 입맛을 돋워줘요.

순두부찌개에 날치알을 넣어 같이 조리하면 비린내를 없앨 수 있어요.

매콤하고 짭짤한 양념 맛이 순두부찌개의 신비한 효능을 더해준답니다.
4. 고소한 콩물 순두부찌개 매콤한 양념장에 고소한 콩물을 넣어 만든 순두부찌개를 만들어보세요.

양념의 매운맛과 콩물의 고소함이 어우러져 조화로운 맛을 낸답니다.
밥 위에 두부전을 얹어 순두부찌개와 함께 드시면 맛이 더욱 좋습니다.

두부를 만들 때는 콩물을 짜내지 않게 하는 것이 중요해요.

콩물에 간수를 넣어 굳히면 두부가 부드럽고 더욱 맛있어 보인답니다.

두부는 단백질과 지방질이 풍부한 식품이에요.
두부는 다양한 방법으로 조리해 먹을 수 있어요.

생으로 먹는 것은 기본, 으깨거나 양념을 발라 먹을 수도 있고, 볶아서 먹을 수도 있고, 찌개에 넣어 먹을 수도 있답니다.
오늘은 순두부찌개에 관한 다양한 효능 중 특히 몸에 좋은 효능에 대해 알아보았어요.

얼큰하고 시원한 순두부찌개 드시고 몸에 좋은 효능도 같이 얻어가세요.





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