준비한 실파에 양파를 넣어 버무려 완성한다

실파 요법에 대해 관심이 있으신 분들은 한번 읽어보시길 추천합니다!
실파(쪽파)요법이란?



우리나라에서 재배되고 있는 실파는 약 500~1,500m의 키를 가지고 있으며, 실파를 영어로는 "Welsh Hogweed"라고 합니다.
실파는 다른 파에 비해서 비늘줄기의 비대가 느리고 비늘의 수가 많은 것이 특징입니다.

비늘줄기(인경)는 땅속에서 나오고, 둥글며, 2~6개의 비늘조각으로 되어 있고, 길이가 30~50cm정도 됩니다.
잎은 가늘고 길쭉하며, 연록빛을 띄는데, 뿌리는 달걀꼴이고, 길이가 30cm정도 됩니다.

굵기가 고르지 않고, 길고 곧은 뿌리를 가지고 있으며, 잎의 모양이 여러가지인 것이 많습니다.
줄기와 잎을 자른 후에는 잎부분만 식용으로 사용하기도 하고, 비늘줄기는 먹기도 하고, 비늘줄기는 약용으로 사용하기도 합니다.



1) 실파는 어떤 효과가 있을까요?

실파를 많이 먹으면 가슴에 울적한 느낌이 있고 눈이 충혈 되고 목이 붓고 아프며, 쉬 피로해진다.

이 때는 생파를 된장에 찍어 먹어도, 생강과 같이 찧어 먹어도, 즙을 내어 먹어도, 뿌리를 썰어 먹어도 좋습니다.
실파는 변비를 없애고, 소변을 잘 보게 하며, 소화기의 열을 내리게 합니다.

또한 신경성인 두통을 다스리고, 기침과 가래를 멎게 하는 효능이 있습니다.
2) 실파를 먹으면 어떤 증상이 있을까요?



가장 대표적인 증상은 바로 눈의 충혈현상입니다.

눈이 충혈 되고 붓고 눈물이 나며, 눈에 이물질이 박혀 있는 것 같은 기분이 들기도 합니다.

실파를 씻은 후에 맑은 물을 한 컵 정도 마시면, 실파를 씻은 물이 효과를 발휘합니다.
또한 머리가 자주 아프거나, 눈이 충혈되고, 피부가 가려울 때에 실파를 씻어 머리와 얼굴에 맛사지하기를 하면 빠르게 진정되고, 가려움증이 해소됩니다.

실파를 찧거나 생으로 잘라 먹고, 식초(1컵)를 물에 타서 마셔도 됩니다.
실파는 단백질이 많고, 그 비타민C의 함유량이 많아 영양적으로 좋습니다.



그밖에도 비타민B1, B2, A, C, D등이 많이 들어 있고, 비타민C와 칼슘과 철이 많이 들어 있습니다.

실파는 소화액의 분비를 촉진하고, 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방하고, 소화기에 열이 있는 감기, 두통이나 오한에 효과가 있습니다.

실파의 생즙은 갈증을 해소하고, 열이 났거나 목이 쉬었을 때 마시면 좋습니다.
실파는 칼슘이나, 칼륨과 같이 열을 내리는 성질이 있기 때문에, 감기에 걸렸을 때 실파를 끓여 따뜻하게 마시면 좋습니다.

또한 실파를 물에 넣고 약 5분정도 끓여서 마시면, 갈증을 해소하고, 열을 내리며, 기침을 멎게 합니다.
5) 실파에는 어떤 조리법이 좋을까요?



실파는 어떻게 요리를 만드느냐에 따라서 영양가가 많은 음식이 될 수 있습니다.
실파를 데쳐서 양념장이나 초고추장을 찍어 먹어도 좋고, 실파를 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐서 무쳐 먹어도 좋습니다.

1) 실파의 효능은?
실파는 비타민A와 C가 다량으로 함유되어 있고, 그 외에 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘 등이 풍부하게 들어 있습니다.

실파를 데쳐서 양념장에 찍어 먹게 되면, 매운맛이 있어 소화액의 분비를 촉진시킵니다.
그리고 실파를 데친 물을 마시면, 갈증이 제거되고 변비가 있으신 분들에게 좋은 효과가 있습니다.



2) 실파의 부작용은?

또한 몸에 열이 많거나 허약한 분들은 실파가 맞지 않는 분입니다.

그리고 소화력이 약한 사람은 복용을 자제해야 합니다.
또한 실파는 생으로 먹는 것보다는 데쳐서 먹어야 합니다.

3) 실파의 재배법에 대해 알려주세요!
실파는 백합과의 파속의 실파입니다.

우리나라에는 1~3m로 자라는 비늘줄기가 있으며, 비늘줄기에서 뭉쳐서 모여나는 것처럼 보이는 잎은 속이 비어 있으며, 잎의 아래부분에 흰색의 비늘조각이 있습니다.
4) 실파의 영양성분은?

파는 당질이 많고, 특유의 향기가 있습니다.

파에는 알릴디설파이드라는 성분이 함유되어 있는데, 이 알릴디설파이드라는 성분은 실파에 다량 함유되어 있습니다.
실파는 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 두고 보관해야 합니다.

냉장고에 두면, 금방 흰색의 점액이 나오고, 악취가 나며, 실파에서 매운 냄새가 나게 되면 변질된 것이기 때문에, 빨리 먹는 것이 좋습니다.
실파가 너무 길면, 잘라서 실파를 요리에 사용하게 됩니다.

실파 된장국 재료 실파 1단, 소금 1⁄2작은술, 된장 2큰술, 멸치육수 3컵 멸치액젓 1작은술, 다진 마늘 1작은술 만드는 법 1. 멸치육수를 만든다.
2. 실파를 다듬어 씻은 후 물기를 털고, 뿌리 부분에 칼집을 내어 2cm 정도로 자른다.

3. 분량의 멸치액젓, 다진 마늘, 된장을 섞은 뒤, 끓는 물에 실파를 넣고 끓여내어, 바로 찬물에 담가 풋내가 나지 않게 한다.
2. 양파 1⁄2개는 곱게 채 썰고, 붉은 고추 1개와 사과는 껍질을 벗겨 곱게 채썰기한다.

3. 실파와 양파, 붉은 고추, 사과를 한데 담고, 무침 양념을 넣어 고루 버무린다.

2. 실파는 씻어 3cm 길이로 자른다.
3. 쑥은 데쳐 물기를 꼭 짠다.

4. 실파와 쑥을 한 데 섞어 양념한다.
된장으로 간하면서 풀어 넣는다.

참기름은 맨 나중에 넣고, 통깨는 솔솔 뿌린다.
실파 겉절이 재료 실파 1단, 양파 1⁄2개, 된장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 통깨 1작은술 만드는 법 1. 실파를 다듬어 씻은 후, 4cm 길이로 자른다.

2. 양파는 곱게 채 썰어 놓는다.
3. 된장에 참기름, 설탕을 넣고 섞어 양념을 만든다.

4. 준비한 실파에 양파를 넣어 버무려 완성한다.





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